Новогодние каникулы — это время волшебства, радости и, конечно же, вкусных угощений, которые способны создать особую атмосферу праздника. В этой статье мы представим вам пять простых и оригинальных рецептов кексов, которые не только порадуют ваших детей яркими вкусами и красивым оформлением, но и станут отличным способом провести время вместе на кухне. Приготовление кексов — это увлекательный процесс, который развивает кулинарные навыки и дарит возможность создать незабываемые моменты в кругу семьи.

Кекс «Три желания»

Этот кекс обладает великолепным вкусом и выглядит потрясающе в разрезе.

Необходимые ингредиенты:

• 3 средних куриных яйца;
• 200 г муки высшего сорта (примерно 7 столовых ложек с горкой);
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
• 100 г очищенных и мелко нарезанных грецких орехов;
• половина плитки шоколада;
• 20 г маковых семян;
• полпачки масла с жирностью 85% (или 100 г);
• 100 г сахара (или 4 столовые ложки с верхом).

Пошаговая инструкция:

1. Мягкое масло нарежьте на небольшие кубики и растерите с сахаром.
2. Когда сахар растворится, добавьте яйца и тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Просейте муку с разрыхлителем в тесто и перемешайте до однородности.
4. Разделите тесто на три равные части.
5. Измельчите орехи, промойте мак и просушите его, шоколад нарежьте на мелкие кусочки размером не более 5 мм.
6. В одну часть теста добавьте орехи, во вторую — шоколад, в третью — маковые семена.
7. Разогрейте духовку до 180 °С.
8. При необходимости смажьте форму для выпекания маслом.
9. В форму поочередно влейте слои теста: ореховый, шоколадный и маковый, не перемешивая.
10. Поместите форму в духовку на 60 минут.
11. Проверьте готовность с помощью вилки: тесто не должно прилипать.
12. Когда кекс немного остынет, посыпьте его сахарной пудрой и наслаждайтесь!

ОБАЛДЕННЫЕ КЕКСЫ ЗА 20минут #рецепты #кекс #кексрецепт #приготовление #готовимдома #тесто #кулинария

Быстрый шоколадный кекс

Этот кекс легко приготовить, и на это потребуется совсем немного времени.

Необходимые ингредиенты:

• 1 среднее куриное яйцо;
• 300 г манной крупы;
• 1 упаковка сметаны 20% жирности (400 г);
• 4 столовые ложки сахара с горкой;
• 50 г какао-порошка;
• 0,5 чайной ложки гашеной соды.

Пошаговая инструкция:

1. В глубокой миске смешайте сметану, сахар и какао. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков.
2. В полученную массу вбейте яйцо, добавьте гашеную соду и манную крупу.
3. Хорошо перемешайте и оставьте под крышкой на 15 минут, чтобы крупа набухла.
4. Разогрейте духовку до 180 °С, затем вылейте тесто в форму и выпекайте 45 минут до полной готовности.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о кексах, которые могут порадовать детей на новогодние каникулы:

1. Волшебные ингредиенты: Многие кексы можно сделать с использованием необычных ингредиентов, таких как тыквенное пюре или йогурт, что не только добавляет интересный вкус, но и делает выпечку более полезной. Например, тыквенные кексы не только вкусные, но и богаты витаминами и клетчаткой.

2. Кексы как искусство: Декорирование кексов может стать увлекательным занятием для всей семьи. Используя глазурь, посыпки и фрукты, можно создавать настоящие произведения искусства. Это не только развивает творческие навыки у детей, но и делает процесс выпечки еще более увлекательным.

3. Кексы с сюрпризом: Внутри кексов можно прятать маленькие сладости или фрукты, что добавляет элемент неожиданности. Например, кексы с начинкой из шоколадных капель или ягод могут стать настоящим хитом на новогоднем столе, ведь каждый кусочек будет приносить радость и сюрприз!

Самые простые кексы! #shorts #рецепты #кексы

Мраморный кекс на сгущенке

Это угощение выглядит необычно и привлекает внимание своими замысловатыми узорами в разрезе.

Необходимые ингредиенты:

• 260 г муки высшего сорта;
• 1 ч. л. разрыхлителя теста;
• 1 ч. л. какао-порошка с горкой;
• плитка шоколада;
• 150 г сметаны (20% жирности);
• 3 яйца среднего размера;
• 4 ст. л. сахара с горкой;
• 150 г сгущенного молока;
• полпачки масла (85% жирности).

Пошаговая инструкция:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
2. Добавьте сметану и сгущенное молоко, тщательно перемешайте.
3. Растопите сливочное масло, дайте ему немного остыть, затем влейте в тесто и хорошо перемешайте.
4. Просейте в тесто муку с разрыхлителем и вымесите до однородной консистенции.
5. Разделите тесто на две части: в одну добавьте просеянное какао и кусочки шоколада.
6. В форму для выпекания поочередно выкладывайте ложки теста, чередуя светлое и темное. Наливайте строго в центр, чтобы получить красивые мраморные узоры.
7. Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 45-50 минут.
8. На готовый и слегка остывший кекс просейте сахарную пудру через сито. Нарежьте на ломтики и подавайте к столу.

Апельсиновый кекс от Пьера Эрме

Эта выпечка станет открытием для любителей кислых акцентов в блюдах, ведь цитрусовые добавляют именно такую нотку.

Необходимые ингредиенты:

• 3 средних яйца;
• 100 г сливок (33% жирности);
• четверть пачки сливочного масла (50 г, 85% жирности);
• 1,2 стакана сахара (200 г для теста и 40 г для глазури);
• 1 стакан муки высшего сорта (200 г);
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• цедра 2 крупных апельсинов;
• 1 ч. л. картофельного крахмала;
• сок 2 крупных апельсинов.

Пошаговая инструкция:

1. Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера до пышной массы.
2. Добавьте цедру апельсина и тщательно перемешайте.
3. Влейте теплые сливки, добавьте соль и продолжайте взбивать на высокой скорости еще 2 минуты.
4. Просейте муку и разрыхлитель в яичную массу, перемешайте до однородности.
5. Введите мягкое масло в тесто и снова хорошо перемешайте.
6. Поместите форму с тестом в заранее разогретую до 170 °С духовку и выпекайте около часа.
7. Пока кекс готовится, приготовьте апельсиновый соус. В сотейнике соедините сок без косточек (можно с небольшими кусочками мякоти), сахар и крахмал. Когда сахар и крахмал растворятся, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с плиты и охладите в миске с холодной водой.
8. Как только кекс будет готов, аккуратно извлеките его из формы и сделайте множество мелких отверстий с помощью длинной шпажки или деревянного шампура. Полейте кекс апельсиновым соусом и дайте ему впитаться.

Кексы в кружке для новогодних каникул🎄 Больше новогодних рецептов в Телеграм «Мама двойни»

Кекс «Новогодний»

В разрезе этот кекс выглядит потрясающе: зеленая елочка контрастирует с шоколадным фоном, вызывая аппетит.

Ингредиенты для шоколадного теста:

• просеянная мука — 250 г;
• сахар — 200 г;
• яйца — 2 шт.;
• молоко — 125 мл;
• сливочное масло 85% жирности — 125 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• какао-порошок — 2 ст. л.

Ингредиенты для елочки:

• 2 ч. л. порошка зеленого чая матча;
• 125 г просеянной муки;
• 100 г сахара;
• 1 яйцо;
• 60 мл молока 3,2% жирности;
• 60 г сливочного масла 85% жирности;
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.;

Состав глазури:

• сахарная пудра — 1 стакан;
• лимонный сок — 2 ст. л.

Пошаговая инструкция:

1. Взбейте 1 яйцо с 0,5 стакана сахара миксером до пышной массы, пока сахар полностью не растворится.
2. Добавьте размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте.
3. Просейте в яично-масляную массу 125 г муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли и порошок чая матча. Перемешайте до однородной консистенции.
4. Влейте молоко и снова тщательно перемешайте.
5. Вылейте зеленое тесто в форму для выпекания и готовьте в духовке при температуре 180 °С в течение 30 минут.
6. Пока выпекается тесто для елочек, займитесь шоколадным тестом.
7. Смешайте яйца с сахаром, затем добавьте масло. После этого добавьте муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок. В последнюю очередь влейте молоко.
8. Из готового зеленого кекса вырежьте фигурки в форме елочек с помощью формочки для печенья.
9. Разместите их в центре формы в ряд и залейте шоколадным тестом.
10. Выпекайте при той же температуре около 50 минут, проверяя готовность с помощью вилки или спички.
11. Пока кекс выпекается, приготовьте лимонную глазурь, смешав сахарную пудру с лимонным соком. Покройте готовый кекс полученной смесью.

Теперь вы знаете, как испечь домашние кексы, которые порадуют ваших маленьких домочадцев в новогодние праздники!

Кекс с ягодами и йогуртом

это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое станет отличным дополнением к новогоднему столу. Ягоды, такие как малина, черника или клубника, придают кексу яркий цвет и насыщенный вкус, а йогурт делает его мягким и влажным. Этот десерт легко приготовить, и он обязательно понравится вашим детям.

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 150 г йогурта (желательно натурального)
• 100 г ягод (свежих или замороженных)
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• Щепотка соли
• 50 мл растительного масла

Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
2. Добавьте йогурт и растительное масло, аккуратно перемешайте.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную массу, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
4. В конце добавьте ягоды и аккуратно вмешайте их в тесто, чтобы они не поломались.
5. Вылейте тесто в заранее подготовленную форму для кекса, смазанную маслом или застеленную пергаментом.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока кекс не станет золотистым и не пройдет тест на готовность (проверка зубочисткой).
7. После выпекания дайте кексу остыть в форме, затем аккуратно извлеките и подавайте к столу.

Этот кекс можно украсить сахарной пудрой или глазурью, чтобы сделать его еще более привлекательным для детей. Ягоды можно заменить на другие фрукты, такие как яблоки или груши, в зависимости от предпочтений ваших малышей. Кекс с ягодами и йогуртом станет не только вкусным угощением, но и отличным способом порадовать детей в праздничные дни!

Кекс «Зимняя сказка» с корицей и орехами

Кекс «Зимняя сказка» — это идеальное угощение для новогодних праздников, которое не только порадует детей своим вкусом, но и создаст атмосферу зимнего волшебства. Основные ингредиенты этого кекса — корица и орехи, которые придают ему насыщенный аромат и текстуру.

Для приготовления кекса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 100 мл молока
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• 1 ч. ложка корицы
• 100 г грецких орехов (по желанию, можно заменить на фундук или миндаль)
• Щепотка соли

Приступим к приготовлению:

1. Подготовка орехов: Если вы используете грецкие орехи, их нужно предварительно измельчить. Это можно сделать с помощью ножа или блендера. Измельченные орехи добавят кексу хрустящую текстуру.
2. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Затем по одному добавляйте яйца, продолжая взбивать. После этого влейте молоко и тщательно перемешайте.
3. Сухие ингредиенты: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухую смесь в масляную массу, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
4. Добавление орехов: В конце добавьте измельченные орехи в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
5. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте тесто в заранее подготовленную форму для кекса, смазанную маслом или выстланную пергаментом. Выпекайте кекс около 40-50 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
6. Охлаждение и подача: После выпекания дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и оставьте на решетке до полного остывания. Для украшения можно посыпать кекс сахаром-пудрой или полить глазурью.

Кекс «Зимняя сказка» отлично подойдет для праздничного стола, а также станет замечательным угощением для детей во время новогодних каникул. Его аромат корицы и хрустящие орехи создадут атмосферу уюта и тепла, а яркий внешний вид привлечет внимание маленьких сладкоежек. Попробуйте этот рецепт, и ваши дети будут в восторге!

Кекс «Снежная королева» с кокосом

Кекс «Снежная королева» — это не только вкусное, но и очень красивое лакомство, которое станет настоящим украшением новогоднего стола. Его белоснежный цвет и кокосовая стружка создают атмосферу зимней сказки, а нежный вкус порадует даже самых привередливых сладкоежек.

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 200 мл кокосового молока
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• 100 г кокосовой стружки
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для кекса, смазав её маслом и посыпав мукой.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Это займет около 5-7 минут.
3. Растопите сливочное масло и добавьте его в яичную массу, тщательно перемешивая.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную массу, чередуя с кокосовым молоком. Перемешивайте до однородной консистенции.
5. Добавьте кокосовую стружку и аккуратно перемешайте тесто, чтобы не повредить воздушную структуру.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте около 40-50 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
7. После выпекания дайте кексу остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и посыпьте сверху оставшейся кокосовой стружкой.

Кекс «Снежная королева» можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Он отлично сочетается с чашечкой горячего шоколада или чая, а также станет прекрасным дополнением к новогоднему десертному столу. Ваши дети будут в восторге от этого лакомства, а его приготовление не займет много времени и сил!